オープン2日目

今日は半休でした。

18時から仕事‥今日は流石に暇だろうと思いきや

いや、何？何？

昼間も何げに忙しかったそうですねぇ。

北上尾舐めてました。

すみません‥(*´-`)

2日目の夜‥

最終的には昨日より売れてますな。客単価が良かったのでしょう。

温玉カルビ丼が出ますねぇ。

ビールもなかなか。

ビール、キムチ、チャンジャで一杯。

ミニ丼で締めですかね。

ビールも400円だから、手頃感ありますわ。

なかなか北上尾、侮れません。

ほどほどで良かったのですがね‥

まぁ暇よりは良いでしょう。

人も使えますし。

忙しさと待遇面が合えば結構結構。

まだまだ、これからこれから‥

睡眠はしっかり取りましょう‥zzz

新規事業オープン

北上尾に新規事業の店が昨日オープンしました。京都の１か月の研修を受け

店舗に合流したのは、18日から。

店舗研修出来たのは3日間だけでしたが、付け焼き刃ながら社員が４人いたので、なんとか営業出来ました。

まぁ、アラを探せばキリがありません。調整は営業しながら頑張りましょう。

日々の調整を‥

日々、PDCAの繰り返し‥

永遠に終わりません。

本部の店長が

言ってました。

働く人からすれば、100杯作っても、お客様1人1人は一杯です。

その一杯が全て。

その、

①新規受付対応、店内綺麗さ

②料理呼び出し対応

③料理提供対応

④料理の見た目

⑤料理の味

⑥片付け、最後の挨拶まで

全て、その時その時。

‥一期一会。

大切にしていかないとね。

日常

埼玉に戻って来て

日常に戻りました。

予想以上に日々追われております。

‥でもブログを書ける余裕？があって良かった。

‥京都にいた時の日々から一転

まぁ、暇しません。

次々に問題が目白押しです！

仕事の問題なんかクソ喰らえ！

家庭の問題が1番ヤバい！

つーか、家庭と言うより

今は親族関係。

母親が交通事故に遭いました、しかし来月退院します、それがまぁ問題山積みでして。

アパートはゴミ屋敷にするので、撤退せにゃならんし、新しいアパート探し、家具家電探し、どこにあんの、そんな金？

頭痛いの〜

本当、仕事の問題なんか、クソだよクソ。それに比べりゃクソだ！

明日はレセプションだって。

あ〜クソだ！

だからなんだっ〜の。

やるだけだんべ。

PDCAの繰り返しだろ？！

色々考えて、改善して、またやって〜の繰り返しだから！

仕事なんてクソだ！

あっという間

韓丼の研修１か月が終わろうとしています。2日3日は寂しかった。

凄く孤独を感じました。

誰もいないってこんなに寂しいのかと。家族のありがたさを感じました。

あまりの寂しさに植物でも買うか迷ったし。

自由と孤独は隣り合わせ。

けど、その孤独は慣れると自由に変わる。

明日からは自由が不自由に。

不自由が孤独を消してくれるでしょう。

喧騒な日々に。

自由な時間は、不自由な時間に。

不自由な時間の中のわずかな自由な時間が有意義な時間に。

自由過ぎる時間は持て余しました。

わずかな自由な時間は満ち足りないでしょう。

明日からはわずかな時間を大切に。

喧騒な日々も大切に。

喧騒な日々もあっと言う間に過ぎ去るのでしょうね‥

今日は北名古屋

韓丼の研修も今日の北名古屋、明日の山科〜本部で終了になります。

長いようで、10月からはあっという間に過ぎました。

最後の一週間なんか通り過ぎるように行きました。3日間の本店はキツかった。特に初日、勝手が分からない、人も分からない。けど、その中で3日間だけだけど、親身に接してくれる人がいると

本当に救われます。

部外者扱いしない人、本当に救われました。Ｈさん、ありがとうございました。

本当に感謝致します。

そして同じく、研修に来ている方々、色々話をしたり、接してくれて本当にありがとうございました。

まだまだ、研修期間がある方、今は大変ですが、頑張って乗り越えて下さい。

頑張ってる人に頑張ってとはあまり言いたくは無いのですが‥

研修は楽ではありませんからね、頑張る必要がありました。僕は。

‥そして休みはしっかりリフレッシュして欲しいと思います。

ではご武運を‥

京都研修

別の店舗に研修で最終日‥

いやー忙しい！やる事は限らているようにオペレーションは組まれているが

やはり店舗店舗で勝手が違うから、ちょっとのズレがミスになり、それが詰まる原因にすぐに直結するよね。

機械じゃないから、精密に行かないのは当然だけど、それをどう調整していくか、仕事に集中していないと

絶対にミスを起こすね。

すぐに修正可能ならすぐに対処する。

人間だからミスをするからね、それも経して修正改善する。

日々それの繰り返しか‥

少しでも働き易い職場にしたいからね。まー休みがしっかり欲しいからさ。

自分の為にね。

研修場所が変わります

今日から研修場所が変わります。

地下鉄で向かいますが、かなり混雑してます。

‥京都も電車混むんですね。

大体乗る時間は今まで混んでなかったから、てっきり地下鉄利用者は少ないと思ってましたよ。

‥地下鉄料金高いし。

‥定期か。

ちょっと使いには割高です。

一日券ありましたけど、Suica使えない、現金のみとか。せこいね〜。

京都の移動は折りたたみ自転車が1番便利です。小回り効くしね。

市内観光は電車or地下鉄＋徒歩。

郊外観光は電車or地下鉄＋バス＋徒歩。

色んな種類1日券も販売してます。

上手に使いましょう。

京都のうどんは柔らかめ？

喉越しですかね。

讃岐うどんを食べすぎて、コシに慣れてしまったので、コシの無さに‥。

味はいいですよ。